KALDIの人気商品で、手軽に楽しく秋の養生薬膳！

こんにちは！キョウです。みんな大好きKALDIで、またまたいいものを発見したので、薬膳と絡めてご紹介したいと思います〜♪

Contents

シチリアンレモネードベース×みょうが

まずKALDIのオリジナル商品「シチリアンレモネードベース」とみょうがの組み合わせ。みょうがは酢漬けが有名だけど「もっと簡単に！もっと食べやすくしたい！」と思いついたのが、みょうがのレモネードベース漬けなんです。

使用する商品：KALDI シチリアンレモネードベース

リンク

このレモネードベースは特に暑い時期にぴったりで、この夏、私もめちゃくちゃ飲みました。だんだん寒くなっていますが、スッキリしたい気分の方におすすめ。

合わせる食材：みょうが

みょうがは夏のイメージですが、6〜10月までが旬。秋みょうがは大きくて色も鮮やかです。薬膳では気血をめぐらせて、口内炎や風邪の予防にもよいとされています。日本原産で、ピリッとした辛味と香りが特徴なので、ジャパニーズジンジャーという別名もアリ。あの香りが大好きという人も多いですよね！

材料はレモネードベースとみょうがだけ！作り方はこちら⏬

レモネードのみょうが漬け

作り方
①みょうがは洗って縦半分に切り、お湯でさっと茹でる。
②キッチンペーパーで①の水けをふく。
③消毒した保存容器に②を入れ、上からたっぷりレモネードを注ぐ。
④２〜3日してピンク色が出てきたら完成。
※レモネードが少ないとしっかり漬からないので、多い目に注ぐのがオススメ。
※冷蔵庫で１週間程度保存可能です。

最初は色が出ていませんが…

２〜3日でみょうがの赤い色が出てきます

赤い色が出てきたら、さっそく使ってみましょう。

【アレンジ】みょうがサイダー

みょうが漬けとレモネードをグラスに入れ、炭酸水を注いで完成！

甘酸っぱくてシュワシュワで香りがいい！ほんのりピンクが映えて、見た目もgood。レモネードが染み込んだみょうがも、甘酸っぱくてシャキシャキですごくおいしいです。今からの時期はお湯割りなんかもいいですね♪

【アレンジ】みょうがレモンライス

みょうがレモンライス(右端)で手巻き寿司してみました。

みょうが漬けを取り出して細かく刻み、炊き立てのご飯に混ぜれば、華やかな「みょうがレモンライス」のできあがり。手巻き寿司などにぴったりです。

薬膳解説

秋は「燥邪」がキーワード。乾燥が気になる季節なので、潤いを生む食がポイントになってきます。そこで、酸味と甘味を持つレモネードで潤いを生み出し、辛味を持つみょうがを少量取り入れて、肺のはたらきを高めます。

シェントウジャン(鹹豆漿)の素×豆乳

KALDIでは世界各国の食材が手に入るのがうれしい♪台湾コーナーで見つけたのが、この「シェントウジャンの素」です。シェントウジャンといえば、台湾朝食でおなじみの一品。「すっぱ辛いやわらか豆腐スープ」のようなイメージです。

使用する商品：KALDI シェントウジャン(鹹豆漿)の素

シェントウジャンは自分でも一から作れるのですが、やっぱりちょっと大変ですよね。そこで、このシェントウジャン(鹹豆漿)の素が大活躍！温めた豆乳を注ぐだけでOKです。

合わせる食材：豆乳、ねぎ、干しエビ

シェントウジャンに欠かせないものといえば豆乳！薬膳で豆乳は、肺を潤して痰を取り、咳や喘息にぴったり。大豆は尿を出しやすくする効果があり、豆乳も利尿やむくみなどに効果があります。余分な水は排出しつつ、肺は潤してくれる優れた食材。またネギは辛味で肺のはたらきをよくし、エビはあたためる作用をプラスします。