本草薬膳学院の最終課題、提出ギリギリセーフ！怒涛の１ヶ月半のこと

こんにちは！
インフルエンザや新型肺炎が怖い今日この頃ですが
みなさんいかがおすごしでしょうか。

先日、無事に
本草薬膳学院の最終課題を提出しました！

私が本草薬膳学院の通信教育をスタートしてから約1年半。
ようやく最終課題を提出したことをお伝えしようと思います。

コンテンツ

最終課題までの経緯

2018年7月にスタート、2020年1月に最終課題提出。通信教育の有効期間はあと半年も残っているのに、なぜこんなに焦って最終課題を出すことになったのか… ？それは４月の国際薬膳師(士)資格認定試験に間に合わせるため！

「年に一度の資格試験を受けるためには、１月までにすべての課題を終えておく必要がある」と知ったのが１２月の上旬でした。「ふえっ！？もうすでに１２月じゃーん！！子どもも冬休みだし、正月もあるし勉強時間が取れない！１月末までに猛スピードでやらないと〜〜〜！」

…と、焦りに焦ったことは以前お伝えしました。

https://www.natugoyomi.com/post-2319/

ちなみに、最終課題はこういった内容です。

●第９回テスト
●第１０回テスト
●レシピ作成&レポート

「レシピ作成＆レポート」は、複数のレシピを作って写真に撮り、レポートにまとめるといった内容になっています。

まず実行したこと

１月末までに卒業課題を提出するために、残り時間を逆算して、ざっくりと計画を立てることにしました。

●半月でペーパーテスト２回分を終わらせる
●残りの半月でレシピを作る
●締め切り10日前にレポートをまとめる

めちゃくちゃざっくりです。笑　いけるだろうとたかをくくっていましたが、第９回のテストが思った以上に難しくて、なかなか進まない！なんとか終わらせた時には年末近くになってしまいました。(時々忘年会やらフェスやらに行っていました。全部自分のせいです。ﾁｰﾝ)

そしてハッと気がついたのです。レシピ作り、このままで間に合うのか！？と。
残りの半月でレシピを作るといっても、休日にまとめて大量に作るのか！？いやそれでは間に合わない。これから毎日作った方がいいのでは？

頭の中で自問自答し、またまた焦ることに。結局、毎日の夕食を兼ねてレシピを作り、食べる前に写真を撮るしかないという結論にたどり着きました。

卒業課題の薬膳レシピ、「夕食でやったらええやん！」となるべく作るようにしてるんだけど、自分のレパートリー少な〜！と驚き。
そして冬だから春、夏のレシピとか、涼しい感じのやつとかを作ろうという気にならない〜！????
— kyo (@natugoyomi) December 25, 2019

家でライター業をしている私はなんとか時間の融通がききましたが、フルタイムで働いている方ならとっても大変です。他の方がどれくらいの期間をかけて課題レシピを作ったのでしょうか。気になるところです。

レシピ作りで悩んだこと

レシピ作り、かなり悩みました。いつもの夕食のおかずなら、冷蔵庫にあるものをパパッと選んで作ればいいんですが、薬膳のレポなのでそうはいきません。ちなみに、教科書に載っているレシピの丸パクリは厳禁。必ずオリジナルのレシピを作る必要があります。

①どの食材を組み合わせればいいのか？

「この食材と食材を組み合わせていいのか？」という点にすごく悩みました。例えば「肥満」という課題があったとすると、どういったタイプの肥満なのか？を調べ、それに合った食材をいくつか探し出し、レシピを考えなければいけません。肥満に対して、この食材を合わせていいのか…？と悩む悩む。今でもまだよくわかっていないところがあります。