ある日、友達からラインが。「おいしい鍋スープ見つけた！」と、鍋スープの写真が添えられていました。思わず「なにそれー！？」と食いついてしまった「鍋のもと」がとてもおいしかったので、ご紹介したいと思います！
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始めて知った！養命酒の「養生なべシリーズ」
教えてもらった「鍋のもと」、メーカーはあの養命酒製造！養命酒といえば、生薬から作られる滋養たっぷりの薬酒。養命酒製造さん自体「養生ならおまかせ！」というイメージがあります。そんな企業が作っている鍋なので安心感があり、効果がありそうな気がしてしまいます。
養命酒の「鍋のもと」は、長野県上諏訪にある養命酒の直営レストラン「くらすわ」の人気メニューなんだとか。今は食べに行きたくてもなかなか行けない時期。お店の味がおうちで食べられるのは嬉しい限りです。
養生なべは五行にならって五色展開！
さっそく「鍋のもと」について調べてみると、中医学の五行にならって「五色」で展開されていました。それぞれ「鍋スープ」と「和漢素材」がセットされています。
| 和漢素材 | 味の特徴 | |
|---|---|---|
| 緑 |
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| 黄 |
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| 赤 |
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| 白 |
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| 黒 |
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ちゃんと養生にならって五色展開！これだけで薬膳ファンのハートをがっちりつかむと思うのです。さらに、生薬としても使われる「和漢素材」入りなのが魅力的。薬膳鍋を最初から自分で作るのは大変ですが、これひとつで本格派の味わいになるのがたまりません。
スーパーで見つからない時はネットでお取り寄せ
「養生なべ」シリーズを教えてくれた友人はスーパーで手に入れたそうです。私は結局スーパーで見つけられず、ネットでお取り寄せすることに。養命酒の公式サイトでも、Amazonでも取り扱いがありました。まとめ買いで送料無料も！私はいつも使っているAmazonで注文しました。
「白養なべ」をお取り寄せしてみた！
わが家の小学生はスパイスや薬膳素材が苦手…。そこで一番食べやすそうな「白養なべ」をチョイス。
パッケージはこんな感じ。
裏面には「養命酒製造がお届けする、じっくり炊き出した白湯をベースに生姜を効かせた美養鍋です」と書かれています。
外袋を開けると、濃縮スープと和漢食材がセットされています。濃縮スープはポークエキス、チキンエキス、酒かすペーストなどが入った白濁スープ。うーん、もうすでにおいしそう。
鍋つゆに合わせた和漢食材がポイント
「白養なべ」にセットされている和漢素材は、しょうが・クコの実・ハトムギ。小さいパックの中に、クローブと白こしょうが入っています。
まず鍋に濃縮スープと水600ccを入れて煮立たせます。そして和漢食材をすべて入れ、しばらく煮込みます。しょうがやクコの実が浮かんだスープを見るだけでもワクワク！
クローブと白こしょうのパックは途中で取り出します。よりエキスを抽出したい場合は、煮込む時間を長めにするとよいのだそう。
和漢食材を煮込むうちに、しょうがの香りがふわ～～～っと漂ってきました！乾燥したしょうがなので、生のしょうがより香りがピリッとスパイシー。期待度がぐんと高まります。
スパイスの説明もちゃんと入っていました。
そこへ匂いをかぎつけた娘ちゃんがやってきました。
スープを味見して、ひとこと。
わりと味に敏感な中学生。きみは神の舌？チャングム？
意外な具にびっくり！
パッケージに書いてある具材の一例には、豚肉、キャベツ、水菜、ニラ、まいたけなど。具は身近な材料でOK！さらに薬膳素材を入れるなど、アレンジも楽しめます。
せっかく白い鍋なので、「白」にこだわった具材にしてみました。豚肉、白菜、豆腐、えのきなどなどを投入！
白い食材は、薬膳ではうるおいをもたらすものが多いとされています。…ということで、ぷるぷるの白きくらげもプラス。これで薬膳感がぐっと高まります。
歯ごたえが楽しい白きくらげ
食べてみた感想は…白湯スープがじんわりしみる！
まろやかなのにしっかりコクもあって、しょうがやスパイスの香りがとても豊か。思わず飲み干してしまいそうになりました。１パック2〜3人前なので、食べる量の多い家族や4人以上なら、2パックあった方がいいかもしれませんね。
スープに薬くささはないのですが、思ったよりしょうががしっかり香るので、下の子はギブアップ…残念。中学生のお姉ちゃんはパクパク食べていました。
と思っていたら、突然…
え？歯！？歯が抜けた！？
よく見ると…
スープを吸ってふくらんだハトムギ！！！
「確かにむし歯の歯に見えるけど～！」と大笑い。ハトムギはもちもちの歯ごたえがあって、スープにとろみをつけてくれます。まさか、歯と間違えるとは！笑
中華麺を入れて、薬膳ラーメンをシメに楽しんで大満足！さらにスープが余ったので、翌朝の雑炊にしていただきました。
彩りがなさすぎてすみません 笑
しょうがが残っていたので、トッピングに。もちろん食べました！
こんな感じに、２色鍋にしてもよいそうです！こういうお鍋、持っていないのでお鍋２個にするとか…？でも楽しそう。
「白養なべ」は辛くない！食べやすい！
初めての「白養なべ」は、やさしいコクとうまみがあり、スパイスの風味がきいた美味しいお鍋でした！和漢食材の存在感があるので、薬膳鍋を食べてみたいという人にもオススメです。辛くないので、辛いものが苦手な人でも大丈夫ですよ〜。
乾燥しょうががいい味を出す！
友達からのライン
養生なべを教えてくれた友達が「乾燥しょうがは生とは違うピリッとした香りがええね」と言っていました。確かに！生のしょうがではなく、乾燥させたしょうがが入っているので、風味たっぷりなんです。あたたかい鍋のおかげで、食べると体の中からぽかぽかしてきました♪
和漢食材やスパイスが入った本格派の「養命酒の養生なべ」。次は何色をお取り寄せしようかな？と考えています♪
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